戒菸的方法

菸害防治專欄

菸草的由來
一氧化碳的危害
尼古丁的作用

香菸有害物質
香菸對人體的危害
戒菸的方法


　

菸草的由來
菸草是土生於南美洲的一種植物，其葉子可用來口嚼或做成捲菸來吸。最早享用菸草的是美洲的印地安紅人。當歐洲探險家抵達新大陸時，菸草的使用在美洲已經相當普遍。到了十六世紀，菸草被傳入歐洲，然後再流傳到世界各地。二十世紀以前，菸草大部分以咀嚼、嗅聞（snuff）、煙斗以及雪茄的方式被使用。十九世紀末期、由於製造香菸的機器被發明，紙菸成為菸草使用的主要型式。受到香菸促銷廣告的影響，吸菸人口日益增加，吸菸對人體健康所造成的影響逐漸受到世人的重視。1964年Surgeon General諮詢委員會首先發表報告指出吸菸和健康兩者間的關係。這是第一篇完整地探討吸菸對人體健康所產生不良影響的報告。該報告指出吸菸與肺癌及喉癌有關，而且是引起慢性支氣炎的最重要危險因素。在往後的數十年中，許多探討吸菸對健康所造成之影響的報告陸續被發表於各類文獻上。

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一氧化碳的危害

一氧化碳在香菸煙霧中的濃度約四百ppm，與血紅素的結合力為氧和血紅素結合力量的約二百一十倍，所以一氧化碳被吸入人體後，血紅素輸送氧氣的能力會降低，而使體內缺氧。正常人的血中一氧化碳血紅素的含量不超過百分之一，但是吸菸者可以高達百分之十五，平均在百分之五左右。血紅素輸送氧氣的能力減少，久而久之，會因身體防衛機能的調整，而造成紅血球數目的增加。動脈內壁對膽固醇的滲透力也會增加，容易造成動脈粥狀硬化、 狹心症及血栓塞症等，對身體健康造成很大的威脅，尤其是冠狀動脈疾病更是死亡率非常高的一種疾病。

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尼古丁的作用
初學吸菸的人，都會出現頭暈目眩、噁心慾吐、冒冷汗等症狀，有時真的會嘔吐、失神或拉肚子等，這些不適主要是由於身體所吸收的尼古丁引起的慢性中毒。但是，反覆吸過幾次後，這種反應就會自然消失。但是，人們對尼古丁的抵抗力並非永久有效，即使是老菸槍，一旦吸了過量的香菸，或戒煙一段時間後再吸，都可能出現同樣不適應的反應。尼古丁能影響一個人的中樞神經,它能使人興奮,也能產生相反的鎮靜作用並且引起吸菸的副作用-上癮!除此之外尼古丁也會影響人體 自律神經系統中的特殊神經細胞，自律神經又紛分為交感神經及副交感神經，這兩種神經的作用正好背道而馳,少量的尼古丁能同時刺激這兩種神經的神經節細胞,大量的尼古丁則會抑制這兩種神經的神經節細胞。此外,尼古丁還會促進腎上腺素的分泌,因而引起心臟血管和皮膚等處相當於交感神經受刺激時的狀態。結果,血管變細,流經血管的血量也相對的減少,同時,脈搏次數增加,血壓也隨著昇高,收縮壓約增十至二十度，舒張壓約增五至十五度，同時由心臟輸出的病的人是為危險的。況且，這種生理變化持續的時間愈長，所能導致的惡果愈多。多數專科醫師規勸心臟病和有高血壓患者戒菸，其因即在此。

香菸中所含的尼古丁，絕大部分市被肺部毛細血管吸收，其餘少量則由口腔內的黏膜吸收，尼古丁被吸收後，能迅速分解，而且多半隨尿液排出體外。所以，尼古丁在人體內的儲存量並不如想像中的多。

吸菸時，體內原本狹窄的血管會收縮而變得更細，所以，心臟就不得不費力得把血液輸出心臟。曾經有人作過實驗，讓受測驗者一邊吸煙一邊助注射尼古丁，一邊照心電圖，實驗結果顯視，除了脈搏次數增加外，並無其它明顯不同，但是有些受試驗者的ST 波下降或T波扁平化，一般認為，這個現象意味著心臟肌肉血液循環的變化。患過狹心症的人，抽菸時，香菸也會誘發狹心症的再發作。

除此之外，注射尼古丁也和吸菸殊無二致的影響身體。曾經有人作過實驗，絕不吸菸的人注射尼古丁，他們的反應是「覺得怪怪的」，可是替已經吸過菸的人注射時，他們就說「我覺得好像在吸菸」，如果繼續注射尼古丁，就是原本菸癮極大的人，也不太想吸菸了，吸菸的慾望愈來愈微弱。也許有人會異想天開，既然尼古丁有害，我們是否可以吸不含尼古丁的香菸呢？事實上已經有人作過實驗，但是香菸的靈魂可說全在尼古丁，有尼古丁才有吸菸的滋味，目前世界各國都埋頭研究製造不含尼古丁或含量極少的香菸，但是，這種香菸究竟能給癮君子多大的滿足就大有疑問了。這就彷彿飲用不含咖啡因的咖啡，能給人多大的樂趣呢？
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香菸有害物質

剌激物質(irritants)

　　香菸所產生的剌激物質不但會對眼睛、鼻子、咽喉產生剌激，吸入體內後更會抑制呼吸道纖毛清除異物的作用，並抑制肺內白血球與吞噬細胞的作用，剌激支氣管黏膜下腺體的分泌，導致反覆性急性支氣管發炎及慢性支氣管炎。
　　香菸燃燒所產生氣態剌激物有:氰氫酸(hydrocyanic acid)、丙烯醛(acrolein)、氨(ammonia)、甲醛(formaldehyde)、乙醛(acetaldehyde)等。

致癌物質(carcinogens)
　　根據美國學者Doll及Peto的研究統計指出，因吸菸致癌而死亡的人數占所有癌症死亡人數的百分之三十，為已知或預測各種致癌因素中影響最大的一項致癌因素。如果人們能夠停止吸菸的話，將可減少三分之一的癌症死亡。
　　香菸中所含的致癌物質可分為四大類:
(一)致癌起始因子(tumour initiato)
(二)對肺有特異性之致癌物(specific lung carcinogen)
(三)致癌促進因子(tumour promoter)
(四)共同致癌物(co-carcinogen)


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香菸對人體的危害

香菸在世界上是非常普遍的，然其對人體的影響也與其在世上的產量一樣大，這種極為人所喜愛的物品，當人在吸食它時身體上的享受是無與倫比的，然傷害也與其所感受到的快感成正比，很少有人會在意它對自己的影響有多沉重，甚或根本不曾在意過，但這種傷害確實是存在的。

其所可能造成的疾病有：肺癌、 肺氣腫 、咽炎、喉癌、 鼻咽癌、慢性阻塞性疾病 、食管癌、胃癌、胃潰瘍、冠心病、 動脈性高血壓 、四肢麻痺症、性功能障礙、膀胱癌 、乳腺癌、子宮頸癌及胰腺癌……等等。而這些疾病卻鮮少有人知悉，實為研究上之遺憾。為使民眾對其有更深入之了解，故特為此做深入之研究及探討。

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水戒菸的方法

（一）多喝開水，兩餐間喝六至八杯，以幫助濾出體內尼古丁．
（二）勤沐浴：每天作二至三次二十分鐘溫水浴，使身心完全放鬆．
（三）生活有規律：充分休息，定時進餐，定時上床．
（四）飯後勿閒坐：最好到戶外散步十五到三十分鐘，不要坐在喜歡的安樂椅上，引起吸

菸慾望．
（五）不喝酒、茶、咖啡及可樂：避免一切鎮靜劑及興奮劑，以免剌激神經．
（六）避免吃剌激性食物，改為各種豆類，花生之蛋白質食物．
（七）兩餐之間不要吃別的東西，若一定要吃，只能吃不含糖分的口香糖．
（八）額外維生素的幫助：多種維生素B，可以安定神經，沒有糖衣的健素糖，放幾粒在平

時放香菸的口袋，可幫助戒菸．
（九）不倚靠任何萬靈藥．
（十）有宗教信仰者可以祈禱方式渡過難關．
（十一）盡量不與其他吸菸的人待在一起，不要給自己再吸一支的機會．
（十二）不要久忍飢餓，而要經常按時進．食不要想在戒菸期間減輕體重，反之，在此期

間你可能會加胖，在戒除之後，再設法減重也不晚．

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圓香─在地人的餐廳

圓香─在地人的餐廳

作者：應淑蘭


最近和朋友們見面的熱門話題是──去『圓香』吃過了沒？

三月三十一日新開幕的餐廳─『圓香生活餐飲』，位於高貴林港，若從高貴林方向前往，一過了鐵橋就右轉進Shaughnessy街，左前方就可以清楚的看見橘紅色的招牌字『圓香』。這個商圈的知名購物商店包括Canadian Tire、Safeway， 及Earls等，共用停車位超過一千個。停車方便、營業時間長、用餐環境高雅，並且物美價廉，圓香提供本地人一個用餐的好去處。

『圓香』高貴林分店由三兄弟中的大哥Jeff Wu主理，約一百個座位。前兩家店分別位於列治文的百家店及置地廣場，這是第三家分店。吳家是一個三代同堂的大家庭，全家十二個人一起住在高貴林港已經超過十二年，所以這家分店可以說是名符其實的『在地人的餐廳』。

筆者某次於晚餐時間前往時，發現門口竟然已經開始排隊了。詢問店主才知道原來『圓香』不接受預先訂位，並且只收現金；這倒是極為不便之處！至於口味如何？那可真是要看個人的喜好！但是，筆者要提醒大家如果點『三杯鷄』，要小心裡面的碎鷄骨，尤其是要特別提醒小孩子們留意，預防噎著。還有豆酥鱈魚，豆酥偶爾會燒焦帶苦味，這是比較美中不足之處。其餘無論火鍋、小點、北方麵點和簡餐，都有一些精選之作。
去『圓香』吃過了沒？如果你有冒險精神，就先試試『牛奶海鮮鍋』、『左宗鷄』、『紅糟炒飯』和『原汁牛肉麵』這些招牌餐吧！

轉載:梁弘志與蔡琴、蘇芮的故事

獻給英年早逝的梁弘志....他寫給鄧麗君的「但願人長久」他寫給蘇芮的「請跟我來」、「變」是經典中的經典--------------------------------------------------------------作者:王祖壽【2004/07/23 民生報】當我問梁弘志，「恰似你的溫柔」是如何產生的？他告訴我兩個故事，一個是蔡琴的故事，一個是蘇芮的故事。

70年代尾聲那幾年，大學生流行民歌運動，梁弘志唸世新，他很早就開始寫歌。他說，沒有模仿的目標，連憧憬也沒有，作夢也沒有想過會進入流行歌壇。寫歌純為興趣，純為創作，那時他到餐廳應徵做歌手，抱著吉他唱西洋老歌，唱著唱著，梁弘志忽想：「為什麼不唱自己創作的歌？」他把「恰似你的溫柔」拿出來唱，一下子就流傳很廣，變成同學心目中的「世新校歌」。當時出現一個「民謠風」比賽，梁弘志坐在台下看，很多人報名唱他的歌，有一天，梁弘志接到通知，找他去錄音室試音，梁弘志說：「我唱完，聽到接在我後面試唱的歌聲，我停下腳步，心想到底是誰？這就是我要的聲音！」梁弘志說：「我看到一個好執著的學生，第二天，我打電話給唱片公司，『恰似你的溫柔』這首歌，我希望給那位同學唱。」那位同學，是就讀實踐家專的蔡琴，當時她參加「民謠風」比賽僅得第4名，但命運之神安排梁弘志與她前後試唱，讓梁弘志聽到她的聲音，1980年，「民謠風3恰似你的溫柔」出版，蔡琴從此一炮而紅，後來蔡琴才知道這件事，她對梁弘志說：「好在你的拗脾氣救了我」。80年代，大學民歌已漸枯竭，電影「搭錯車」因緣際會開啟流行歌曲的新頁，當年的歌舞片循例由女主角唱主題曲，而且也已練唱，有一天，梁弘志在崔苔菁主持的「夜來香」節目裡，聽到一個唱西洋歌曲的女歌手 Julie，第二天，梁弘志就去說服導演、製片：「這個聲音是對的，這件事應該這樣做，出來的東西會很棒。」Julie憑著唱西洋歌曲高亢有力的唱腔，將搖滾風味加進國語歌曲，1983年蘇芮首張專輯電影「搭錯車」主題曲「一樣的月光」席捲市場，這張專輯不僅造就蘇芮，也成就一家唱片公司，更引導整個國語歌壇進入新的階段。梁弘志不僅為國語歌壇催生了一位重量級歌手，他在專輯裡譜寫的歌曲「請跟我來」、「變」，不論歲月如何流變，公認是最具代表性的流行歌曲。陳昇就說他最欣賞的歌詞作品，是梁弘志為蘇芮寫的「變」(誠品好讀7月號)，用季節變換談戀愛思緒起伏，僅僅一句就幾乎道盡愛情的本質。梁弘志的作品，含蓄婉約，留有餘地，看似無意卻有意，旋律耐人尋味，一如其人。表面上他的歌不具困難度，卻千錘百鍊，支支精品。梁弘志對華語歌壇的貢獻，不言而喻，沒有梁弘志，或許華語歌壇仍將有蔡琴、蘇芮，卻絕對沒有這麼多足以支持她們歌唱生命內涵的歌曲。